加入收藏 | 设为首页 |

四大亮点!2019青岛旅游饭店服务技能大赛16日开幕

旅游 时间:2019-11-15 编辑:诚信在线下载 浏览:
2019年青岛市旅游饭店服务技能大赛将于11月16日在青岛酒店管理职业技术学院举办,记者从青岛市文化和旅游局获悉,本次大赛共吸引47家旅游饭店、6所中高职院校共计242名选手参赛,规模之大创历届之最。 记者注意到,青岛市多家五星级酒店及国际品牌连锁酒店

  2019年青岛市旅游饭店服务技能大赛将于11月16日在青岛酒店管理职业技术学院举办,记者从青岛市文化和旅游局获悉,本次大赛共吸引47家旅游饭店、6所中高职院校共计242名选手参赛,规模之大创历届之最。

  记者注意到,青岛市多家五星级酒店及国际品牌连锁酒店积极派选手参赛,此外中高职院校选手首次获邀加入到技能大赛。而随着面点、烘焙等越来越受欢迎,此次技能大赛在中式铺床、西餐摆台、中餐摆台、厨艺这四个传统比赛项目之外还新增了面点这一项比拼。

  国际连锁酒店纷纷来参赛

  记者来到2019年青岛市旅游饭店服务技能大赛的主场地青岛酒店管理职业技术学院,大赛组委会的工作人员正在对所有报名参赛选手进行分类整理,编号。而一组工作人员则认真清点各类比赛所用物资道具,并根据报名数量分类处理。

  “今年报名人数鼓了,光旅游饭店类的报名就有47家,人数达到207人,再加上6所院校35名选手,比去年多了将近一倍。从报名人数就可以看得出,各个饭店是越来越重视服务质量,希望借助服务技能大赛提升员工的服务水平。”组委会负责人石媚山介绍,另外,五星级酒店及国际品牌连锁酒店报名的数量大幅增加也是今年比较大的亮点,光融创万达文华嘉华酒店就报名9人,参加了中式铺床、西餐摆台、中餐摆台、厨艺、面点所有5个项目,可见准备得很充分。鲁商凯悦酒店、海尔洲际酒店、涵碧楼酒店、银沙滩温德姆酒店等知名高星级酒店及国际连锁酒店也都纷纷亮相,今年的技能大赛有看头了。

  6所院校选手首次获邀参赛

  此外,为促进院校、企业相互交流学习,今年还首次邀请院校选手参加。青岛酒店管理职业技术学院、青岛求实职业技术学院、青岛恒星科技学院、青岛滨海学院、青岛旅游学校、青岛烹饪职业学校6所中高职院校参赛,派出参赛选手共35名。

  其中青岛酒店管理职业技术学院、青岛求实职业技术学院选手参加所有5个项目比赛,青岛旅游学校也在自己的优势项目中式铺床、西餐摆台、中餐摆台分别派出2名选手参赛。“这是一次非常难得的学习机会,也是对学生们非常好的锻炼,所以我们各个项目都报名了,最近一段时间学生们都在刻苦练习。除了参赛选手外,我们还将组织其他学生去现场观摩。”青岛求实职业技术学院相关负责人介绍说。

  本次技能大赛新增面点比拼

  而在比赛项目上,今年饭店服务技能大赛新增了面点。青岛市文化和旅游局相关负责人介绍说,作为“国际海洋美食之都”,青岛美食最大招牌就是海洋美食,其中鱼水饺是非常受欢迎的一道融入本地化海洋食材的美食。在去年举办的上合峰会上,融入海洋食材的面点也是备受推崇。此外越来越多的普通百姓,尤其是年轻女性热爱烘焙,非常受欢迎,可以说面点早已走入寻常百姓家。

  在此趋势下,今年饭店服务技能大赛新增了面点,选手们将完成规定项目——发面、包包子,包子褶应在16道以上,花纹清晰,间距均匀,此外还要做一道创意面点,看看专业选手们手下的面点将玩出什么样的花儿,让我们拭目以待。

  大赛将首次采用网络直播

  据悉,2019年青岛市旅游饭店服务技能大赛将于11月16日在青岛酒店管理职业技术学院举办。本次大赛由青岛市文化和旅游局、各区市文化和旅游部门、青岛市旅游饭店业协会共同主办,青岛酒店管理职业技术学院承办,比赛设置中式铺床、西餐摆台、中餐摆台、厨艺、面点五个比赛项目。本次大赛设立团体一等奖2名,二等奖4名,三等奖6名,每个单项设立一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名,优秀奖若干名。此外,还设置了院校单项奖,每个项目设立一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名。为更好展示参赛选手比赛风采,此次旅游饭店技能大赛将首次采用网络直播,届时广大网民可通过网络直播平台实时观看大赛的精彩画面。(记者 杨琪琪)